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Lorenz-Ladener, Claudia
Dörren: Aroma pur : alle Basics und viele einfache Rezepte für Chips, Fruchtleder, Dörrbrot und Cracker, Gemüsepulver, Jerky und mehr.

Braille, Kurzschrift, 2 Bände, 2019

Katalognummer: B020482

Dörren statt Einkochen! Eines der natürlichsten und ältesten Verfahren, um Nahrungsmittel länger haltbar zu machen, wird hier für unsere heutige Lebensweise neu interpretiert: Wie kann die Ernte aus dem Hausgarten so schonend gedörrt werden, dass ihre wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben? Und auch Menschen, die keinen Garten haben, legen zunehmend Wert darauf, ihre Nahrung frei von künstlichen Geschmacksverstärkern und anderen ungesunden Zutaten zu halten. Sie alle schätzen die aromatische Vielfalt und den unverfälschte Genuss sanft getrockneter naturbelassener Lebensmittel. Die Autorin beschreibt in diesem Buch, was es beim Dörren von Lebensmitteln zu beachten gilt, um die Qualität zu erhalten, das Aroma zu konzentrieren und das Getrocknete zum feinen Geschmackserlebnis werden zu lassen. Ihre Hinweise und Tipps aus eigener Erfahrung lassen sich nicht nur einfach und preiswert umsetzen, die vielen Rezepte sind auch so gehalten, dass mit wenigen Zutaten Köstliches und Gesundes leicht gelingt.

Kategorie: Sachliteratur /Kochen, Ernährung, Haushalt/Kochen, Backen, Braten, Getränke

Formatdetails: Braillebuch, Kurzschrift 2018, 2 Bände, 326 Seiten (Leipzig)

Schrift & mehr: Reformierte Kurzschrift 2018, Zwischenpunktdruck

Ausleihart: postalische Ausleihe als gedrucktes Buch, Downloadausleihe als BRL-Datei

Produzent: Deutsches Zentrum für barrierefreies Lesen (dzb lesen), 2023

Schwarzdruckverlag: Staufen : Ökobuch, 2019